Quercétine

Grâce à sa vaste gamme de bienfaits de santé, la quercé­tine a obtenu la réputation de reine des flavonoïdes. Les flavonoïdes sont une classe de composés qu’onretrouve dans l’écorce et la peau des légumes et des fruits qui disposent d’une bonne teneur en vitamine C.

Les flavonoïdes ont été originalement nommés la vita­mine P, grâce à leur faculté à empêcher les petits vaisseaux sanguins et les capillaires de devenir perméables et de fuirou de saigner.

Les flavonoïdes soutiennent non seulement l’activité an­tioxydante de la vitamine C, mais ils sont également dotésde leurs propres facultés antioxydantes. Ainsi lesflavonoïdes comme la quercétine offrent beaucoup desmêmes actions biologiques attendues de la vitamine C etd’autres antioxydants : anti-inflammatoire, antihista­minique, prévient les dommages aux cellules/organes dusaux radicaux libres, soutien immunitaire, santé cardiovasculaire, etc.